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香菇肉丁酱的做法

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香菇肉丁酱

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香菇肉丁酱: 酱香浓郁，咸香适口，老少皆宜，可以拌面，拌饭，用途广泛。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富多彩，素有“植物皇后”美誉。猪肉营养丰富，两者搭配极其完美，一道调味品拯救萌娃的食欲～(^_^)

食材清单加入采购清单

干香菇 100g

、

猪里脊肉 120g

、

姜蒜适量

、

料酒 5g

、

生抽 5g

、

豆瓣酱 5g

、

玉米油适量

、

白砂糖 4g

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/16 点击查看大图
里脊肉洗干净，买的时候请店家帮忙切的条。(如果喜欢吃肥肉，也可以买五花肉)我家人都不爱吃肥肉所以我选用的是里脊肉。
步骤3/16 点击查看大图
切丁，尽量切小一点。
步骤4/16 点击查看大图
干香菇冷水泡4小时以上，也可以呀泡一夜。(选用鲜香菇也可以)我的是朋友送来的一大包干香菇。
步骤5/16 点击查看大图
泡好的香菇洗干净，切丁。
步骤6/16 点击查看大图
姜蒜去皮切碎。
步骤7/16 点击查看大图
锅中加入油，可以适当多加一些，加入切好的姜蒜末煸炒。
步骤8/16 点击查看大图
炒出香味。
步骤9/16 点击查看大图
加入切好的肉丁，肉丁煸炒变色后加入料酒。
步骤10/16 点击查看大图
再加入切好的香菇。
步骤11/16 点击查看大图
加入豆瓣酱。
步骤12/16 点击查看大图
加入生抽。
步骤13/16 点击查看大图
加入白砂糖，加入少量清水，烧开后转小火熬25分钟。中途翻炒一下，避免糊锅。
步骤14/16 点击查看大图
约25分钟样子香菇肉酱基本好了，关火，借助余温加入鸡粉翻炒均匀，
步骤15/16 点击查看大图
盛出，美味。
最后一步点击查看大图
宝贝用它拌面，吃了两碗(^_^)

小贴士

猪肉最好选用里脊肉。切里脊肉要顺着肉丝切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-08

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