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梅干菜肉饼的做法

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梅干菜肉饼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

梅干菜 50g

、

五花肉肉 100g

、

葱一根

、

油适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

豆腐适量

、

红薯淀粉适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将梅干菜放入水中泡发
步骤2/10 点击查看大图
将泡好的梅干菜挤干水分，稍微切细一点（本步骤可做可不做）
步骤3/10 点击查看大图
将搅碎的五花肉放入锅中，加入少量盐，料酒，酱油腌制一会儿，放入豆腐，整个捏碎
步骤4/10 点击查看大图
放入梅干菜，继续搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
最后加入红薯淀粉，反复搅拌，
步骤6/10 点击查看大图
加入葱，继续揉，揉好后先放入盘中
步骤7/10 点击查看大图
将锅洗净，倒入少许油，摇晃锅，使油分布均匀
步骤8/10 点击查看大图
将梅干菜揉成一个个，放入锅中，开小火煎至两面金黄
步骤9/10 点击查看大图
倒入料酒，少许盐，老抽，水覆盖住肉饼，盖上锅盖，水烧的差不多加上少许味精就可以关火了
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱即可

小贴士

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发布于 2017-12-10

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