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独创黄焖鸡的做法

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独创黄焖鸡

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虽然卖相不好，也不是正宗的黄焖鸡，但是好吃就行！！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉适量

、

杏鲍菇两根

、

腐竹适量

、

豆腐皮两张

、

姜 4片

、

干辣椒两个

、

桂皮两小块

、

八角 2个

、

花椒适量

、

葱切两段

、

糖两小勺

、

盐适量

、

蒜拌适量

烹饪步骤

步骤1/3
先准备好食材，分两个小碗，一个盛葱段，姜片，蒜拌（A）;另外一份盛八角，桂皮，花椒，干辣椒。（B）
步骤2/3
锅内先放好油，预热。然后放A进去炒，爆出香味。然后放鸡腿，待鸡腿炒至六七成熟，放入味极鲜（适量，可放可不放），生抽，老抽（上色，看心情放呗），醋（一滴），料酒（两三滴），糖（2勺）。
最后一步
然后加水，因为过会要放配菜，所以水要多放点，一定要淹过锅里的菜！然后放B。炖一会以后就把配菜放进去，然后继续炖。等到快好的时候，品尝下汤（汤有些咸，就说明盐放好了;汤刚好，说明菜的味道不够），决定放多少盐！

小贴士

好的心情，好的菜谱，好的状态！味道也是蛮不错哒~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-14

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