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鸡蛋羹的做法

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鸡蛋羹

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嫩滑可口，上班族易学易操作。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

温水适量

、

盐 1/4茶匙

、

香油少许

、

海鲜酱油 1茶匙

、

耗油少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5
2个鸡蛋打入碗中，用打蛋器打均匀，有气泡产生；
步骤2/5
将1：1的温水加入打均匀的蛋液中搅拌均匀；(注：一边顺时针搅拌蛋液，一边加入温水)
步骤3/5 点击查看大图
加入食盐搅拌均匀，将蛋液过筛2遍除去多余泡沫与粘液，并用保鲜膜封住碗口，放入蒸锅中。
步骤4/5 点击查看大图
小火蒸10-20分钟即可，关火，去除保鲜膜，将酱油、耗油，香油，胡椒粉调匀浇入碗内。
最后一步点击查看大图
用小刀将嫩滑的鸡蛋羹划成块状，方便调料更好的入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-23

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