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姜糖桂圆豆浆布丁的做法

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姜糖桂圆豆浆布丁

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家附近比较荒芜，零食小吃更加难找，肚子饿了要不煮面、要不外卖，所以自己经常在家倒腾些吃的。今天特馋豆腐脑，但做豆腐脑的工序复杂时间长，又不太想做。冰箱刚好有一瓶豆浆，所以直接简化材料和做法，用吉利丁粉凝固豆浆，口感上也与传统豆腐脑有少许区别，但入口也是又嫩又滑，而且做起来也非常简单方便。

食材清单加入采购清单

豆浆 250ml

、

白糖 10g

、

吉利丁粉 8g

、

姜 20g

、

红糖 50g

、

水 130ml

、

新鲜桂圆 9粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
奶锅里注入豆浆
步骤2/13 点击查看大图
加入白糖和吉利丁粉
步骤3/13 点击查看大图
小火熬煮至白糖和吉利丁粉充分溶化，关火
步骤4/13 点击查看大图
准备装豆浆玻璃容器
步骤5/13 点击查看大图
将晾凉后的豆浆倒入杯子中，约7分满，放入冰箱冷藏4个小时以上或者过夜，即成豆浆布丁
步骤6/13 点击查看大图
桂圆去皮去核，姜切姜片
步骤7/13 点击查看大图
起锅注入130ml清水，放入姜片和红糖，大火烧开，小火熬煮3分钟
步骤8/13 点击查看大图
加入桂圆拌匀，关火，晾凉备用
步骤9/13 点击查看大图
从冰箱取出凝固的豆浆布丁回温片刻
步骤10/13 点击查看大图
用勺子舀适量姜糖于豆浆布丁上面
步骤11/13 点击查看大图
再放上桂圆即可
步骤12/13 点击查看大图
用勺子勺着吃，又嫩又滑
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姜糖桂圆豆浆布丁，不可错过的高逼格甜点

小贴士

1.本食谱用的是原味豆浆，没有甜味的。如果您使用的甜豆浆，则不用加糖了。 2.喜欢甜些和辣味重一些的，可加大红糖和姜的使用量。 3.材料份量：3杯（毎个玻璃杯子容量190ml，豆浆7分满，刚好3杯）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-25

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