9寸花朵苹果派
做编织的苹果派已经low了，这个花朵苹果派简单又好玩~
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步骤1/27
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准备做派皮的食材
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步骤2/27
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将黄油切小块放入低筋面粉中（软化或者不软化都行）
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步骤3/27
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用手捏搓至黄油融化，黄油与面粉完全混合，成粗玉米粉状。
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步骤4/27
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加入白砂糖混合均匀。
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步骤5/27
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加入86g水，混合成面团。
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步骤6/27
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刚开始觉得很干，但是越揉面团越湿润。不要过度揉面，能成团就行，粗糙点没关系。
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步骤7/27
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将面团盖上保鲜膜静置。
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步骤8/27
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现在准备做苹果馅的材料。
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步骤9/27
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将苹果洗净，去皮去核切丁，净重600g。
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步骤10/27
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锅内放入黄油，中火融化。
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步骤11/27
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倒入苹果丁翻炒。
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步骤12/27
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变色时加入白砂糖
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步骤13/27
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将玉米淀粉和水混合
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步骤14/27
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搅拌均匀成水淀粉。
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步骤15/27
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加入到苹果丁里继续翻炒。
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步骤16/27
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苹果丁浓稠收汁时关火。
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步骤17/27
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趁热加入肉桂粉、柠檬汁和盐，翻炒均匀。
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步骤18/27
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将静置后的面团分成两份。
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步骤19/27
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一份擀成大于派盘的薄片
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步骤20/27
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放入派盘中，碾断多余派皮。
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步骤21/27
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用叉子在派皮上扎洞，避免烘烤时鼓起。
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步骤22/27
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将苹果馅放入派盘中，压实。
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步骤23/27
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另一半面团也擀成薄片，用各种饼干模具压出形状。
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步骤24/27
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盖在派盘上。
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步骤25/27
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刷一层蛋黄液。
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步骤26/27
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烤箱170度预热，将派盘放入烤箱中下层，170度烘烤30分钟，颜色金黄时取出。
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最后一步
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成品图~
1.我的烤箱温度偏高，原配方是180度烤35~40分钟，大家根据自己烤箱温度适当调节。
2.如果跟我一样用有盐黄油，就不用加配方中的2.5g盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-12-25
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