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牛筋通心粉的做法

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牛筋通心粉

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首先，这个才不是我原创的，是詹姆士的厨房学的，詹姆士和阿基师是我很喜欢的两个厨师，食材普通，靠技巧和做法变幻出很多不同的菜式。喜欢吃牛筋和通心粉的人应该很喜欢这个菜,因为我就是，入味，好吃，就是这么简单。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛筋一大根

、

牛腩 3两

、

通心粉 60g

、

洋葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步，建议用电炖锅操作：牛筋牛腩洗净，如果觉得有味道的话热水川烫一下，放入电炖锅，十几粒花椒，香叶1片，姜片，黄酒少量，加清水没过食材，炖一晚上，到完全酥烂。
步骤2/9 点击查看大图
通心粉建议用这种，酱汁会扒住筒管，很入味
步骤3/9 点击查看大图
水烧开加盐巴少量橄榄油，水开加通心粉，开盖烧6分钟（稍微有点硬，最后还要煨煮也会熟一点）
步骤4/9 点击查看大图
取适量的牛筋和牛腩，切碎
步骤5/9 点击查看大图
大概就是这样，跟肉夹馍感觉好像哦
步骤6/9 点击查看大图
一点橄榄油，加入洋葱炒香，再放蒜末
步骤7/9 点击查看大图
加入牛筋的汤，熬煮，加入肉，超级好吃的酱汁来了
步骤8/9 点击查看大图
加入通心粉，让味道煮进去，加盐巴和黑胡椒
最后一步点击查看大图
可以加芝士片这样酱汁会更稠，喜欢吃汤一点的就不加或者放芝士粉。加法芹会更好看，但是我家没有

小贴士

煮通心粉一直是困扰我的一个事情，煮的时候觉得不够，煮好觉得超多。我一个人和3岁儿子干的通心粉70g正好，一个成家大人我觉得50-60g应该差不多了，喜欢吃牛筋的可以多加点，这个菜的好处就是吃不完的牛筋可以煮个面啊什么的，华丽丽的汤底哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-08

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