甑糕
甑糕就是以红枣和糯米为原料,用“甑”蒸制成的“糕”,故名。甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。甑糕是关中地区的风味小吃。
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步骤1/6
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做甑糕的前一天需要把糯米(江米)泡水至少10个小时以上。
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步骤2/6
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开始做甑糕啦!首先把大枣清洗干净后去枣核。上锅蒸15分钟。
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步骤3/6
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芸豆可以自己提前煮好,也可买现成的。我懒得煮就在超市买的蜜豆,里面有各种红芸豆,花芸豆。吃起来甜甜的特别好吃。
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步骤4/6
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然后一层大枣,一层糯米,一层芸豆,再糯米,最后上面放上大枣。里面倒入一点水,水的量和上面的枣平面就可以。现在就可以开火蒸了,大火烧开后转小火蒸4-5个小时就可以享受了。提示:蒸的期间锅里一定要加水,以免干锅!
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步骤5/6
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蒸好了,甜甜糯糯真好吃!
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最后一步
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宝宝也很喜欢吃。
糯米不好消化,按照个人身体情况而定。尽量晚上少吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-09
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