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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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第一次尝试做水煮肉片，并稍微改良了一下，非常好吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肉片 300克

、

黄豆芽 100克

、

莴苣叶 150克

、

葱姜蒜适量

、

花椒 20粒

、

干辣椒 6根

、

辣椒面适量

、

花椒面适量

、

淀粉适量

、

酱油适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
姜蒜切末备用。
步骤2/15 点击查看大图
莴苣叶洗净切段备用。
步骤3/15 点击查看大图
豆芽洗净备用。
步骤4/15 点击查看大图
肉片加淀粉一勺，老抽酱油一勺，料酒一勺，拌匀备用。
步骤5/15 点击查看大图
豆芽过水装碗。
步骤6/15 点击查看大图
莴苣叶微煮后，盖在豆芽上面。
步骤7/15 点击查看大图
肉片稍微翻炒一下，这样等会儿下锅煮不会老。
步骤8/15 点击查看大图
油烧热，加姜末，干辣椒，花椒翻炒至出味。
步骤9/15 点击查看大图
加豆瓣酱翻炒。
步骤10/15 点击查看大图
加适量水，然后放肉片。
步骤11/15 点击查看大图
将煮好的肉片和汤一起倒入碗中。
步骤12/15 点击查看大图
加适量花椒面，还有事先备好的蒜末。
步骤13/15 点击查看大图
加辣椒面，我爱吃辣，就放的多。
步骤14/15 点击查看大图
烧适量油，然后烧热后倒入碗中，撒葱末。
最后一步点击查看大图
大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-13

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