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猫爪汤圆的做法

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猫爪汤圆

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做法很简单，不过真的很萌哦。

食材清单加入采购清单

糯米粉 200克

、

温水 155-165克

、

红丝绒液几滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料准备好。猫爪的红色可以用红曲粉、泡泡果奶或者食用色素，刚好手边有红丝绒液，就用这个好了，五六滴就可以了；
步骤2/9 点击查看大图
先在糯米粉中加入温水，60-70度酌量就可以了；
步骤3/9 点击查看大图
用小刮刀把糯米面团处理好；
步骤4/9 点击查看大图
白色糯米团切出四分之一的部分加入红丝绒液，揉成粉红色糯米面团，面团最好用保鲜膜包住，防止面团干掉；
步骤5/9 点击查看大图
接着分成等大的面团；
步骤6/9 点击查看大图
一个大面团和四个小面团搓圆拼成猫爪状；
步骤7/9 点击查看大图
接着把粉色的面团搓好捏扁贴在白色猫爪上；
步骤8/9 点击查看大图
下开水锅用小火煮，煮的时候用木铲防止沾底，煮到猫爪漂浮，大小约是原来的1.5倍就煮好了。
最后一步点击查看大图
喜欢的话，还可以加点糖桂花哦，可爱吧。

小贴士

1、糯米面团最好不用冷水，因为用冷水做的糯米团柔韧性差，容易裂；而用开水做的糯米团黏性又太强，所以用温水比较好； 2、因为不同的糯米粉吸水性不同，所以建议先加一部分水，留少许水量酌情调整； 3、给猫爪上色的材料，可以根据自己喜好使用，也可以自己喜好换别的颜色做出更可爱的汤圆； 4、制作过程中在操作板上垫上保鲜膜，可以很容易的把猫爪拿起来，防止和操作板黏连； 5、还可以在糯米面团里加糖或包馅料进去增加风味哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-15

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