一鱼俩吃
爷爷喜欢鱼片
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步骤1/14
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鱼去头,去骨备用(骨切大块)
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步骤2/14
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两片鱼肉
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步骤3/14
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薄皮(鱼前边有一拍鱼骨要切出来)
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步骤4/14
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加盐,鸡精,,葱姜蒜,蛋清2个拌匀加个橘子汁(橙子可以去下腥味也可以加料酒)
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步骤5/14
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加生粉拌匀(如图所示)
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步骤6/14
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清水煮开加盐
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步骤7/14
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下鱼片去一浮沫
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步骤8/14
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看一下味道,味道按自己口味加盐
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步骤9/14
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下香菜小葱即可。
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步骤10/14
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(2)种吃法鱼骨,鱼头和鱼骨加葱姜蒜,耗油,酱油腌渍加(要加少点后面怕咸了)5-10分钟
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步骤11/14
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平底锅:加热了放油下腌好的鱼煎俩面焦黄
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步骤12/14
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砂锅底放一把蒜头放油加热(开小火)有蒜香放煎好的鱼头鱼骨
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步骤13/14
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放耗油2勺和酱油酱油3勺放适量的水(水不要超过鱼)加热放姜片和2-3颗小葱
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最后一步
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等锅中水收汁散上香菜即可
鱼去骨没有刺小孩吃也放心,鱼骨有下饭。鱼骨肉要切的有肉点不然没肉也不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-18
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