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小羽私厨之黄金蛋饺

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小羽私厨系列菜谱视频之《黄金蛋饺》，欢迎您关注我的微信公众号《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

猪肉末 200克

、

葱 5克

、

姜 3克

、

盐 1小勺

、

生抽 1大勺

、

料酒 1大勺

、

香油 1小勺

、

水淀粉 2大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把猪肉馅，加上葱姜末,盐、生抽、料酒和芝麻香油，超一个方向搅拌上劲。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋打散，加小半勺的盐、1小勺炒菜的油，2大勺水淀粉搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
准备一个平时盛汤用的大汤勺，用厨房纸沾点炒菜的油，将勺子均匀的抹一遍。这样待会儿做的时候就不会沾了。
步骤4/8 点击查看大图
放到明火上，开中火，舀入蛋液，晃动勺子，让蛋液均匀的铺满勺子。
步骤5/8 点击查看大图
趁蛋液半凝固时，放入一勺调好的肉馅
步骤6/8 点击查看大图
掀起一边蛋皮覆盖住肉馅
步骤7/8 点击查看大图
用筷子轻轻压蛋皮边缘，直至完全粘合
最后一步点击查看大图
到这一步还不能吃哦，肉馅还没有完全熟，要上锅再蒸8分钟才可以吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-19

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