是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鳗鱼珍珠丸子的做法

点击查看大图

鳗鱼珍珠丸子

浏览 5443 · 收藏 18

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

过年的时候有一道菜是一定要做的那就是丸子丸子又叫“圆子”或者“元子” 意味着团团圆圆，和和美美，年年有余

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鳗天下蒲鳗 100g

、

猪肉馅 100g

、

糯米 100g

、

莲藕 100g

、

生抽适量

、

耗油适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料：鳗天下蒲鳗100g、三分肥七分瘦猪肉馅100g、糯米100g、莲藕100g、生抽、耗油、盐、淀粉、白胡椒粉、料酒
步骤2/5 点击查看大图
将鳗天下烤鳗提前解冻，糯米用清水浸泡1个小时左右；猪肉馅加适量盐，生抽，耗油，料酒，淀粉，胡椒粉朝一个方向搅拌上劲备用；将葱姜切成末备用；将莲藕切成片再切成条最后切成碎末；将解冻好的鳗鱼切成小粒
步骤3/5 点击查看大图
拌好的肉馅里放入葱姜末，莲藕碎和鳗鱼粒搅拌均匀；将泡好的糯米沥干水放在盘子里，取适量肉馅，团成圆形再在糯米里面打个滚，让其裹上满满一层糯米，裹好后可以放在两个掌心稍微用力挤压一下，让丸子更紧实糯米也粘的更牢一些
步骤4/5 点击查看大图
将做好的丸子放入刷了油的盘子里，刷油是为了防粘，也可以垫胡萝卜片哦~
最后一步点击查看大图
冷水入锅，将珍珠丸子放入，水开后继续蒸15分钟左右即可，撒上葱花，开动啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-01-26

换个做法

鳗鱼珍珠丸子的相关分类

黄油年糕榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋腌笃鲜更多

鳗鱼珍珠丸子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许