萝卜饼
最近要照顾爷爷和外公(生病),所以每天变着花样来改胃口。其实一点都不想碰水
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步骤1/5
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左边面粉,右边糯米粉
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步骤2/5
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锅里煮用道具搓细的萝卜丝(我家里只有白萝卜),然后打个鸡蛋,放盐,糖在面粉里,加入少量水慢慢搅拌(可以用筷子或者打蛋器搅拌)再加入点水搅拌(可以用煮了萝卜的水,必须把水温调低,冷或温)
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步骤3/5
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面粉调成粘稠状,锅里的萝卜丝用漏勺沥干(煮开),冷水淋上来,把水稍微挤干,倒入调好糊状里加入小葱段,再加点点盐和糖调和。
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步骤4/5
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锅里油,用勺子舀进去,两面煎金黄。用锅铲推锅边沥油,再下新的一勺糊,再用筷子把沥了油的饼拿出来。记得注意锅里糊了的面星子要弄出来。
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最后一步
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外酥脆,里柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-27
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