栗子焖鸡
粉糯香甜的栗子,与新鲜肥美的土鸡同锅,经过高温爆香焖煮,上桌时锅盖一揭,香气四溢;而且锅里滋滋作响,冒着热气,为合家欢聚的日子更添温暖与喜气。
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步骤1/16
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新鲜栗子在阴凉干燥处存放2天,即可轻松剥壳去皮。
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步骤2/16
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剥好壳的栗子洗净备用。
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步骤3/16
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鸡肉冲洗干净,斩切成小块。
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步骤4/16
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加入1小匙盐、糖,1大匙料酒、食油,2大匙生抽,一点姜末,拌匀入味。
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步骤5/16
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剥好蒜,切好姜片。
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步骤6/16
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葱洗净切段。
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步骤7/16
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锅里热油,爆香姜蒜。
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步骤8/16
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倒入鸡块,先不翻动,大火烧约30秒。
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步骤9/16
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颠锅把鸡块翻面,大火烧至出现焦黄。
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步骤10/16
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倒入栗子,大火翻炒片刻。
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步骤11/16
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倒入开水,没过食材,加1大匙生抽,大火再次烧沸后转小火焖煮。
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步骤12/16
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焖至收汁,撒入葱段,翻炒一下。
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步骤13/16
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另取一个干净的砂锅,坐大火烧热。
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步骤14/16
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倒入焖好的栗子鸡块,关火,盖盖子。
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步骤15/16
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上桌,揭盖。
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最后一步
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喷香的栗子焖鸡,锅底的浓汁也超下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-02-01
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