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爽脆木耳，大鱼大肉之后你需要这样一道菜的做法

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爽脆木耳，大鱼大肉之后你需要这样一道菜

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简单、营养又好吃的凉拌菜...不限季节，老少皆宜...

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干木耳 30g

、

小米椒 4个

、

绿椒 2个

、

香菜 1根

、

蒜末 4瓣

、

米醋 2勺

、

生抽 1勺

、

芝麻油适量

、

盐适量

、

白芝麻适量

、

花椒油少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
干木耳用水泡发好。
步骤2/21 点击查看大图
锅中烧开水。
步骤3/21 点击查看大图
下入木耳焯水1.2分钟
步骤4/21 点击查看大图
取出立刻用冷水冲洗
步骤5/21 点击查看大图
沥干水，装入大的容器。
步骤6/21 点击查看大图
加入米醋
步骤7/21 点击查看大图
生抽
步骤8/21 点击查看大图
白糖
步骤9/21 点击查看大图
香油。
步骤10/21 点击查看大图
适量盐
步骤11/21 点击查看大图
将木耳拌匀备用。
步骤12/21 点击查看大图
大蒜切成末
步骤13/21 点击查看大图
绿辣切碎。
步骤14/21 点击查看大图
小米椒切碎。
步骤15/21 点击查看大图
起锅，加入适量花椒油。
步骤16/21 点击查看大图
放入蒜末炒香。
步骤17/21 点击查看大图
在加入绿红椒炒匀。
步骤18/21 点击查看大图
最后撒上白芝麻即可
步骤19/21 点击查看大图
炒好的食材倒入木耳中
步骤20/21 点击查看大图
加入香菜碎，搅拌均匀即可
最后一步点击查看大图
成品~爽脆美味

小贴士

黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利；泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物；调料中有醋，泡久了木耳会变软，即拌即食可保持口感的爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-02-20

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