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戚风蛋糕

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应该说戚风对我一直很厚爱，还没有因为它疯过。没有难以膨胀的无奈，没有塌陷到一塌糊涂的抓狂。然而，也有一直的遗憾——总也解决不掉的小裂纹。我可以理解为这是你幸福地爆了头吗？中华文化讲究含蓄，你虽为西点，但入乡随俗，要笑不露齿，懂不？ 其实，往日并不常做戚风。近日为着裱花蛋糕的缘故，戚风蛋糕就成了近期复制率最高的点心。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
低筋粉 35克
、
玉米油 16克
、
牛奶 16克
、
细砂糖 36克
烹饪步骤
小贴士

拌蛋黄糊时注意轻轻翻拌，以免面粉起筋。 混合蛋黄糊和蛋白的时候，注意手法，不要划圈搅拌，以免消泡。 烘烤火力和时间根据自家烤箱情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-03

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