地瓜鳕鱼丸
圆溜溜的丸子一直是小宝宝探索食物的过程中,最富有吸引力的造型之一。外形漂亮,易于抓握。大部分的辅食丸子以肉为主,今天分享的这道辅食丸子,用甜糯香软的红薯来做主材,里外再配上简易版的鱼松,丰富的口感层次一定会让小宝宝兴奋得手舞足蹈起来!
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步骤1/12
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鳕鱼洗净,切成小段。除了鳕鱼,其他无刺少刺的鱼肉同样也可以这么做。
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步骤2/12
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挤入几滴柠檬汁,腌制15分钟去腥。
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步骤3/12
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红薯削皮,切小丁。红薯较难熟,所以要尽量切小一些,方便蒸熟蒸透。除了红薯,当然可以换成土豆、香芋、紫薯等块茎块根来做这道美食。
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步骤4/12
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一同冷水上锅,水开后蒸12分钟左右。
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步骤5/12
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蒸好的鱼肉细细切碎。如果选的鱼肉有细刺的话,要注意仔细挑出。
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步骤6/12
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不粘锅小火热锅,倒入鱼茸翻炒。这一步是为了把鱼肉中的水分充分炒干,用不粘锅的话不需要加油,注意用小火即可。
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步骤7/12
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炒至鱼茸松散,水分基本消失后,盛起备用。
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步骤8/12
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把蒸熟的红薯用勺背压成细腻的薯泥。如果红薯不够甜润的话,可以加一点配方奶(牛奶)后再压泥。
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步骤9/12
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拌入部分鱼松,搅拌均匀。
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步骤10/12
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取适量出来,团成丸子。
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步骤11/12
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在剩余的鱼松里滚上一圈,让地瓜丸子内外都能吃到鱼松。营养丰富的地瓜鳕鱼丸就做好咯~
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最后一步
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先来一颗~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-03
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