酱香带鱼
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平凡的人,做不平凡的事。
食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
带鱼
300克
、
料酒
5g
、
盐
2克
、
味极鲜酱油
15g
、
葱
5克
、
生姜
5克
、
蒜蓉
5g
、
香油
5g
、
红油
5g
、
黄豆酱
10g
、
鸡精
1g
烹饪步骤
-
步骤1/3
带鱼改十字花刀,用葱,姜,料酒,盐腌制入味。
-
步骤2/3
起锅下油,葱,姜,料酒,蒜蓉,爆香,下入带鱼用中火煎至浅金黄色。
-
最后一步
调味放酱料,加少许的水,大火烧开,转中火烧至3分钟入味后,勾芡淋油,出锅装盘撒上葱花即可。
小贴士
关键步骤是先煎后烧,色泽要红亮,摆盘要讲究。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-11
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