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拔丝地瓜的做法

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拔丝地瓜

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30–60分钟 | 切墩(初级)

红薯一个

、

白糖两勺

、

油 500ml(实耗不多）

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将地瓜削皮，清洗干净，晾干，切块备用
步骤2/4 点击查看大图
把油倒入锅中，待油五成热调至小火
步骤3/4 点击查看大图
加入地瓜块，炸至金黄（可以用筷子扎一下，能扎透，表明地瓜熟了，），捞出来放在过滤网上控油。
最后一步点击查看大图
油倒出来，加入两勺白糖，特别喜欢拔丝的感觉可以加入四勺白糖，加入适量的水溶解白糖，小火熬，当大气泡变成小气泡后，加入地瓜块，快速翻滚地瓜块。（盘子提前涂油，减少粘盘，不好清洗），然后出锅。撒上芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-13

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