凉拌藕片
凉拌藕片是一道经典的小吃,属于浙菜系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒,还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
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步骤1/13
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莲藕削皮洗干净备用
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步骤2/13
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切成薄片泡入清水中浸泡10分钟,洗掉多余淀粉
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步骤3/13
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锅里水烧开,倒入藕片焯熟
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步骤4/13
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捞出放入清水浸泡一会儿
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步骤5/13
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藕片捞起控干水份
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步骤6/13
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蒜和姜放入石臼中捣成泥状备用
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步骤7/13
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调酱汁:小碗里倒入一勺香醋、一勺白糖、一勺生抽、两勺仲景红油一起搅拌均匀备用
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步骤8/13
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熟花生倒入石臼里捣碎
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步骤9/13
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全部材料备好
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步骤10/13
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将所有材料倒入藕片中
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步骤11/13
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一起搅拌均匀
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步骤12/13
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撒上芝麻,装盘即食
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-15
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