「回家菜谱」——罗勒海鲜意粉配水波蛋
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回家吃饭—— 无人有 如家人一般爱 以未来 为我守护未来 雨或晴 累了亦未离开 当世上什么都能改 永远不改的是 家的大门永远为我开
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
越南青虾仁
40g
、
青口
2只
、
贵妃蚌
5只
、
鲜鱿
30g
、
阿根廷红虾
1只
、
鸡蛋
1只
、
白醋
适量
、
进口墨鱼汁意粉
180g
、
洋葱碎
适量
、
罗勒酱
适量
、
干白葡萄酒
适量
、
巴马臣芝士碎
适量
、
忌廉奶
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
、
美的电磁炉
型号:QH2115
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将阿根廷红虾开背去虾线洗净,用美的电磁炉煎香;准备一锅开水,放入少许白葡萄酒,然后放入其他海鲜焯水
-
步骤2/4
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用美的电磁炉下橄榄油炒海鲜,然后加入洋葱碎,罗勒酱慢煮,再加入干白葡萄酒,然后加入忌廉奶收汁,最后加入墨汁意粉翻炒;用糖,盐调味即可
-
步骤3/4
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准备一锅水,加入白醋煮沸,然后搅拌令其产生漩涡,把鸡蛋缓慢的倒入漩涡中心慢慢搅拌至鸡蛋煮熟,捞起备用
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最后一步
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装盘:卷叠意粉,配上水波蛋,阿根廷红虾,其他海鲜即可
小贴士
1. 加入罗勒酱前后要低温煮,火力过猛会导致罗勒酱变褐色;
2. 白醋与水比例为1:10
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-15
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