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腊味煲仔饭

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在广东话里，煲仔叻，就是砂煲，导热好，散热慢，能够最大程度释放食物的鲜味。广东的腊肠腊肉，跟丝苗米的缠绵，简直是珠联璧合！这就诞生了色香味俱全的煲仔饭！【更多精彩微博@朱莉生活日记|微信朱莉生活日记】

食材清单加入采购清单

丝苗米 200g

、

水 300ml

、

广式腊肠 200g

、

芥兰 100g

、

鸡蛋 1个

、

姜 20g

、

耗油 20g

、

酱油 20g

、

糖 5g

、

麻油 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
丝苗米提前浸泡15分钟，将砂锅底部抹上一层油。水和米按1:1.5的比例倒入锅中，再倒入一点油，开大火煮。
步骤2/5 点击查看大图
水开后放入广式腊肠，小火焖20分钟。
步骤3/5 点击查看大图
将蚝油、酱油、香油、糖倒在碗里，加入一点水调汁。再将腊肠捞出，切成片。要小心烫手哦~
步骤4/5 点击查看大图
将切好的腊肠片摆在米饭上，撒上姜丝，再打入一颗鸡蛋。开大火，转动砂锅使其均匀受热，烧出锅巴。
最后一步点击查看大图
放入烫熟的芥兰，再浇上酱汁。舀上一勺，香味扑鼻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-16

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