跳跳蛙
跳跳蛙,是当年老舍先生最爱吃的四川名菜之一,其汤色红艳,牛蛙肉质肥、嫩、鲜、滑,食有入口即化,十分入味。这道菜不仅味美鲜香,还有滋阴补气的效果。【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】
-
步骤1/5
点击查看大图
牛蛙洗净放置碗中,用啤酒和生粉腌制15分钟。
-
步骤2/5
点击查看大图
莴笋切片,豆芽洗净,分别大火炒至断生。
-
步骤3/5
点击查看大图
大蒜和生姜切末,泡椒和郫县豆瓣酱放置备用。锅内油热后倒入蒜末、姜末、豆瓣酱和泡椒一起翻炒。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内加水,放入牛蛙,加入糖和盐搅拌调味。煮好后先将蛙盛出,再将汁淋上。
-
最后一步
点击查看大图
撒上干辣椒和花椒,再淋上热油。香辣美味的跳跳蛙就完成啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-03-19
跳跳蛙的相关分类
跳跳蛙的相关推荐
-
泡椒开心蛙
135203人看过 -
香辣美蛙#牛蛙#
201478人看过 -
姜家—林蛙(雪蛤·哈士蟆)炖土豆
129524人看过 -
#好吃不上火#水煮牛蛙
1582823人看过 -
费大厨版辣椒炒肉
27095人看过 -
馋嘴蛙
19146人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10698635人看过 -
泡椒蛙蛙
13589人看过 -
辣椒炒肉
6638057人看过 -
干炸带鱼
3855535人看过 -
水煮牛蛙
218053人看过 -
凉拌苦菊花生米#春季减肥,边吃边瘦#
6074137人看过