云南春日宴~青蛙抱玉柱（素）
云南名菜中之一的青蛙抱玉柱，是传统的菜肴荤素即可，云南人讲究春季吃“花”、吃“青”、吃“虫”、吃“菌”，这道青蛙抱玉柱正是体现了吃“青”。蚕豆易老，尝鲜趁早。 蚕 豆 “青蔓牵衣细草长，高低山路敛烟光。 邻居田埂相逢语，十里春风蚕豆香。
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步骤1/8
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现摘下的蚕豆
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步骤2/8
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现割的蒜薹
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步骤3/8
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蚕豆除壳 只剩豆米
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步骤4/8
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蒜薹洗净切段
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步骤5/8
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放入油爆香辣椒 放入蚕豆米翻炒1分钟
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步骤6/8
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加入蒜薹一起翻炒1分钟
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步骤7/8
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倒入水 盖锅盖闷一下直到收汁
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最后一步
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起锅前加入调料即可乘出享用
加入水一方面只为更水润 另一方面家里有老人牙口不好的可以嚼得不费劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-24 · 云南省
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