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春天的野味，咸菜焖春笋

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燕子妈妈燕子呢喃

一场春雨，唤醒山里竹林里的小笋，一个个冒着尖尖的小脑袋探窥这这个世界。山里的人们起个大早拿着锄头走进竹林，这些刚刚冒出来的小笋头，是这个春天给山里人们最好的美食。 春天的笋要更清甜，带着春天甜甜的气息，丹霞山的山里有种笋叫甜笋，挖出来直接剥皮炒熟就是一道山野美味。燕子妈妈自然不会放过这样的美食，今天她就要给我们做一道最简单的素菜——咸菜焖春笋。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
甜笋 1斤
、
咸菜 3根
、
蒜头 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
白糖 适量
、
生抽 适量
、
小红米椒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、 有些春笋是要过水，浸泡后更好吃的，甜笋是可以直接剥皮炒熟就可以吃的了； 2、 小红米椒、蒜头小火煸香，火太大容易烧焦； 3、 咸菜要炒干水分，这样的咸菜更好吃。 带着汁水的一盘咸菜焖春笋一会儿就端上桌了，笋甜甜的特爽口，带着咸菜的咸香，我们七手八脚的一会儿工夫，一大盘咸菜焖春笋就见底了。 春笋是春天最好的野味，清甜爽口，就是春天特有的味道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-25

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