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普雷结

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s姐_絮

Brezel，只有简单的水粉糖盐等基础材料，可以说是最朴实的健康食物，表面海盐的微咸、比较韧性的组织以及碱水特有香味，让我这个第一次吃碱水面包的人也不由自主的爱上了它。方子来自爱和自由，只是在整形前我多了面团的基础发酵。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
水 135克
、
糖 5克
、
盐 6克
、
高筋面粉 225克
、
全麦面包粉 25克
、
酵母 2.5克
、
黄油 15克
、
烘焙碱 9克
、
40度温水 300克
烹饪步骤
小贴士

1、 如果喜欢口感结实的，整完形可以直接冷冻后泡碱水。 2、 操作碱水时要注意安全，戴好手套。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-27

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