爆香肉沫茄子
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步骤1/5
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茄子滚刀切块、里脊肉、香菇切沫,大蒜大葱切沫。
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步骤2/5
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热油,大火炒茄子。
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步骤3/5
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茄子炒软,盛吃来漏斗沥油。
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步骤4/5
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锅内留少许油,郫县豆瓣酱先爆出红油,将辣椒捞出。蒜末葱末放入爆香。再加入肉和香菇沫一起翻炒。
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最后一步
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加入茄子一起炒熟,老抽上色,起锅前撒入一把葱花。
1、茄子切块前把水分吸干
2、茄子用大火翻炒,出锅时沥干油,并可稍加挤压;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-06
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