自制玫瑰花酱

浏览 4.6万 · 收藏 51

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

又要到玫瑰花采摘的季节了，希望我的心得能帮助到大家！玫瑰花的功效野玫瑰花气味清香，是东北名贵特产之一。别名：山刺玫，为蔷薇花。富含多种维生素、果胶、糖等。花果均或食用和药用。野玫瑰花比普通玫瑰含更多种胶原蛋白和活性物质，有舒肝醒胃，行气活血之功效，具有凉血、补血气、平衡内分泌、养颜功效，有助于改善干枯皮肤之作用。玫瑰花酱对胃病、腰腿痛、风湿关节炎、支气管炎等10多种慢性疾病有辅助疗效。也是健美食品，长期食用能防止皮肤干裂、老化，有滋润皮肤功效。可开窍、除淤血，是治疗妇科病的有效药物，活血散淤，治疗痛经效果显著。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

野生玫瑰花瓣

、

白砂糖

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将采摘新鲜的野玫瑰花瓣与花苞分开（挑选新鲜优质花瓣，花瓣无腐烂）。
步骤2/8 点击查看大图
将挑选的花瓣放入容器中（花瓣用水清洗、沥干或用淡盐水浸泡沥干。为保持原味更浓郁，另因野生新鲜干净，所以免洗了）
步骤3/8 点击查看大图
放入白糖（糖不要一次放入，逐渐放入）。
步骤4/8 点击查看大图
将糖与花瓣充分揉搓，让糖与花瓣互溶（揉搓力度不易过重，逐渐、适量的加入白糖）。
步骤5/8 点击查看大图
糖与花瓣相互溶解（看不到糖，有黏黏的感觉）。
步骤6/8 点击查看大图
放入无水、干净、密封的器皿中，密封前倒入适量蜂蜜。入冰箱珍藏，一周后即可食用
步骤7/8 点击查看大图
食用方法：1.可将玫瑰酱涂抹在土司面包或用在蛋糕、夹心饼干的馅料中。2.可用直接冲泡热水或添加于红茶中品饮，享受幸福甜蜜的滋味。3.用来各种食品做馅，果酱，直接冲饮，熬粥，做甜品。4.逢年过节还可以用来自制玫瑰汤圆和玫瑰月饼。5.可将适量的花酱加入煮热的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等热饮，也可以加入酸奶，在制作沙冰时加入，做冷饮。
最后一步点击查看大图
分捡出的花苞凉干：凉干的花苞当茶饮用，此花茶无污染、无防腐剂，为纯绿色饮品！