肉麦饭
山西省运城市芮城县的肉麦饭,我不知道其他地方有没有这样子做的,今天按照奶奶说的方法做了一次,发了个朋友圈,有个在外地工作的朋友说看了好多家乡的东西都没想家,我的一碗肉麦饭成功的让他想家了。家乡的味道吧,之前我在豆果上搜过,没找到做法。今天分享给想家的朋友吧
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步骤1/9
准备五花肉片适量,按自己吃肉喜好,几人吃控制量。
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步骤2/9
把粉条用热开水泡软,长短切适中,不然一会儿搅拌时比较难搅拌。
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步骤3/9
葱可以多切点儿
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步骤4/9
将一个小馒头揉碎备用
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步骤5/9
把粉条,馒头碎,肉片,葱放在一个容器里,看干湿情况加入适量面粉,一般干一点儿比较好,再加入盐适量,花椒粉,酱油,热油搅拌均匀。
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步骤6/9
在准备材料时烧开一锅热水,在笼里放入一个干净的笼布,水烧开后把搅拌好的麦饭放进笼里,笼中间不要放太厚,留有出气的地方。
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步骤7/9
水烧开上锅蒸40分钟就可以出锅喽。比较简单,因为我也是新手,不喜勿喷喔。
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步骤8/9
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我们县里人吃一般都会加点儿香喷喷的油泼辣椒,别有一番风味儿。
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最后一步
附,也可以先把肉在油里炒一下再加进去,也别有一番风味哦,看自己喜好喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-07
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