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葱油饼的做法

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葱油饼

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面粉 300g

、

水（常温水） 180g

、

葱 1根

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
中筋面粉300克放入大碗
步骤2/18 点击查看大图
加入180g水揉成团盖上保鲜膜醒面（我是晚上揉好面，放在厨房醒着，温度20-24度，夏天太热不适合，醒一晚）
步骤3/18 点击查看大图
早上起来将面从碗中拿出来，放在面板上揉至面团光滑，盖上保鲜膜在醒20分钟.
步骤4/18 点击查看大图
面板上撒少许油
步骤5/18 点击查看大图
将面团放在上面擀开
步骤6/18 点击查看大图
擀成薄薄的饼，不圆也没关系.
步骤7/18 点击查看大图
面饼淋油，用刷子刷匀.
步骤8/18 点击查看大图
撒上切碎的葱花.
步骤9/18 点击查看大图
均匀的撒满葱花
步骤10/18 点击查看大图
从底部往上卷
步骤11/18 点击查看大图
卷好平均切成六份
步骤12/18 点击查看大图
拉长
步骤13/18 点击查看大图
一底端为中心，卷成圆.
步骤14/18 点击查看大图
擀成薄薄的饼
步骤15/18 点击查看大图
锅内放入少许油，烧热，中火
步骤16/18 点击查看大图
放入擀好的饼，火稍微大一点不要小火，活力大一点让饼快速封皮，小火会把饼的水分都蒸发掉.
步骤17/18 点击查看大图
烙制两面金黄即可
最后一步点击查看大图
美味的葱花饼就好了

小贴士

面粉的吸收性不同，适量加减水，面团要水分都点，揉成软软的面团.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-09

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