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凉拌棕榈花的做法

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凉拌棕榈花

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食材清单加入采购清单

棕榈花 200g

、

香菜 1棵

、

小米椒 2根

、

生抽适量

、

醋 2勺

、

糖 1勺

、

盐适量

、

油辣子 1勺

、

黄瓜一根

、

葱两根

、

鸡精适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备材：选用未开的棕榈花花苞，这样的口感比较脆嫩，用手掰成如图小花朵，洗净控水。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放水烧开，加入适量盐（保障棕花营养成分不易流失），把洗好控好水的棕花放入煮开的盐水煮熟，一般10分钟左右。
步骤3/5 点击查看大图
煮好的棕花用水冲洗至水清，在用清水浸泡3-4小时，中间最好换水一次，这样可减少棕花的苦涩味。
步骤4/5 点击查看大图
将浸泡好的棕花汆下水捞出控干，放入黄瓜（根据个人口味可加可不加），把蒜瓣切碎放入碗中，加入盐、生抽、糖、醋、香油、鸡精、辣椒油、香菜、葱等调料料搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
成品出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-09

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