清炒茄子
忘了在哪看的菜谱，很好吃，那天光盘了，怕忘了，我得记录一下
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步骤1/5
1、一根茄子洗干净，切片切条都行，均匀的撒上盐（根据平时用量撒，多少茄子放多少盐自己定夺）待用
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步骤2/5
2、葱丶蒜丶辣椒切好备用，准备淀粉水备用
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步骤3/5
3、二十分钟左右茄子出水了，出水量很少的，用手把茄子里的水捏出来，备锅准备炒茄子
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步骤4/5
4、油热后茄子和蒜头一起炒，茄子炒差不多了就放生抽，加红辣椒或辣椒粉，开始点水（点2-3次），点水就是放一点水再翻炒，炒一会，然后再点水，点水不能太多，不然茄子不好吃
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最后一步
5、因为用盐巴腌过，自己决定还要不要加盐了，（重口味可以加点耗油味更佳）熟了后准备好的淀粉水加入勾芡一下。菜做好了装盘，撒上葱花开吃咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-11
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