蛋黄酥皮豆

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的900道营养辅食，有了这900道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。这个外酥内软的小零食像不像外面卖的小小酥呀？其实我只用了3种食材，只需4步，燕麦粉加上蛋黄和糖，搅拌均匀，捏成小块，进烤箱烤，整个过程只需15分钟就能完成了，而且成功率非常高，快来给我鼓掌，这算是我研究出最简单的小零食了，你一定要试试！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

即食燕麦 25g

、

白糖 4g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
即食燕麦25克，白糖4克，鸡蛋2个（只取蛋黄）。PS：这次没有用到面粉，而是用的燕麦，这样宝宝能够摄入一些膳食纤维，预防便秘。燕麦我这次用的是即食燕麦片（包装上会有即食两个字），这种燕麦片会有些散碎的感觉，但是仍然能看出燕麦的原型。
步骤2/15 点击查看大图
把即食燕麦放入搅拌机的干磨中，搅打成细腻的燕麦粉。
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燕麦被打成了这样碎碎的粉末状。PS：把燕麦磨成粉，这样小宝宝也能嚼动，吃起来口感更细腻。不用别担心膳食纤维被打散，它其实还是会被保留在里边。
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过了周岁的宝宝，可以在燕麦中加入少许白糖来提味。PS：因为怕小宝宝吃出蛋黄的腥味来，所以建议稍微加一点白糖在里面。
步骤5/15 点击查看大图
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。PS：可以用蛋清分离器，或者是用手来回颠倒一下，让蛋清自然地流出来了。如果是蛋清过敏的宝宝吃，最好把蛋清尽可能的过滤出去，避免有残留。
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我称了一下，蛋黄大约是36克左右。PS：因为蛋黄的重量不太一样，所以姐妹们一定要把比例搭配的精准一些，并且根据实际情况来调整一下。
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将蛋黄加入燕麦中。
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用筷子搅一搅，混合均匀即可。
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看！慢慢的就混合成这样有些聚成团的状态就可以了。PS：搅拌的时候不用太费劲，混合的差不多均匀就行，也不需要用手去揉搓成光滑的面团。
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在烤盘上铺上烘焙纸。PS：一定要铺上烘焙纸或者是烘焙垫，这样防止小点心粘在烤盘上，不能用锡纸来代替哈！
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用手这样捏出一小块即可。
步骤12/15 点击查看大图
不用揉，直接摆在烤盘上。
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这样就能做出长的像小小酥一样不规则的小球状了！
步骤14/15 点击查看大图
烤箱上下管150度，烤制10-15分钟。PS：因为每个人做出的酥皮豆的大小都不太一样，所以，烘烤的时间和效果也会不同哈！所以这个时间不可能是完全一样的，大概是10到15分钟就能熟透了。大家在做的时候，可以先设置一个10分钟，先烤一下看看，如果觉得没熟，可以继续再烤一会，千万别烤糊了哈！我家的烤箱有自动预热的功能，如果没有的话，最好提前把烤箱预热好。
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酥皮豆口感是外酥内软，有些嚼头，小宝宝可以嚼的动，香香的很好吃哟~