超满足的虾仁炒米粉
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公司离家远,食堂饭菜吃腻了,自己带饭吧,太早起来搞菜又累人,隔夜菜又不爱吃,咋办呢? 想起在福建老家的时候,老妈经常做的炒米粉。正宗闽南风味的炒米粉一般会放虾干和鱿鱼干,有独特的海边风味。翻翻冰箱,海鲜干货是没了,鲜虾仁,干香菇,干木耳,搭配起来棒棒哒,提前泡好洗好,早上起来炒炒两下就可以出门了,不要太方便~
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烹饪步骤
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步骤1/2
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不好意思没拍每个步骤,纯文字了解一下:第一步,干香菇和干木耳泡开洗净撕成樱桃小嘴般大小备用,粉干温水提前四五分钟泡上。第二步,虾仁儿放半勺生抽,半勺生粉抓匀备用。第三步,青红椒(也可以拿喜欢的易熟的蔬菜代替)切小圈圈备用
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最后一步
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第四步,炒虾。为了使虾仁儿鲜味十足,先热锅倒油,热到有点冒小烟,放虾仁儿,等能在锅里头晃动了再翻炒几下,变色了就倒出来。第五步,重新加一丢油,倒香菇和木耳爆香,下蚝油略炒,从水里捞出粉干丢锅里,带点水也不怕,往粉干上浇一勺生抽,翻炒两分钟,倒之前炒好的虾仁儿,翻炒均匀好咧,撒上青红椒圈儿翻两下就可以开吃啦~不对不对,你是要带去公司的,别一出锅就吃完了!记得用保温的餐具喔宝宝们~
小贴士
虾仁一般炒完会有一些汁水,记得倒回锅里,鲜香的秘诀~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-12
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