鱼香茄子煲
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步骤1/12
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梅香咸鱼切一小段，用温水泡半小时左右。
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步骤2/12
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蒜子、紫天椒、葱、香菜、切好备用
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步骤3/12
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茄子切小长条备用
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步骤4/12
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五花肉切好备用
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步骤5/12
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咸鱼切长小条
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步骤6/12
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热锅内放半碗花生油，下蒜子梅香咸鱼翻炒，咸鱼煎至金黄，起㶽备用。
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步骤7/12
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锅内剩的油加入五花肉爆炒，把油爆出来。
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步骤8/12
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别起砂锅，把五花肉和油一起盛入砂锅，加葱段和辣椒。小火热锅。
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步骤9/12
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锅内放油两边翻煎茄子，（油可多些，茄子很吸油）煎至颜色变褐色。
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步骤10/12
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茄子起锅倒入五花肉上，再把炸好的咸鱼倒入茄子上面。另一锅内放小半碗水，加一小勺料酒、少许糖，酱油、味精烧开后倒入砂锅内。
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步骤11/12
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把水焖至五六分钟，收汁（要留少许汁）加入葱段，香菜。
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最后一步
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最后焖一分钟，起锅！超级下饭。非常非常好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-18
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