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脆皮蒜香排骨的做法

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脆皮蒜香排骨

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回家吃饭铁粉，一直忙成狗，很久没更新我的菜单了，因为很久没休息了，难得今天休息在家犒劳下自己

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1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 500克

、

生抽 2勺

、

味极鲜 1勺

、

蚝油 2勺

、

蒜蓉适量

、

面包糠适量

、

五香粉适量

、

辣椒粉适量

、

蜂蜜 1.5勺

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肋排用清水泡至无血水无杂质，洗干净擦干备用
步骤2/8 点击查看大图
碗汁跟肋排
步骤3/8 点击查看大图
生抽，味极鲜，蚝油，五香粉，辣椒粉，花椒粉，蜂蜜，蒜蓉调成碗汁
步骤4/8 点击查看大图
倒入碗汁，可按摩也可用叉子多扎扎，方便入味
步骤5/8 点击查看大图
先腌制半小时左右入味，再裹上面包糠，放冰箱冷藏12小时左右
步骤6/8 点击查看大图
吃前再拿出来再次裹层面包糠
步骤7/8 点击查看大图
放入烤盘，放入烤箱，200度30分钟，20分钟时排骨翻面
最后一步点击查看大图
成品，还没出烤箱就被干掉了两块，稍微烤过了一丢丢

小贴士

看视频时没见达人加盐，自己可以少加点盐，感觉口味有点淡。面包糠我自己烤的，可能温度没把控好有点焦了，最后烤出来的肋排看着有点糊了的感觉，裹面包糠是为了更加酥脆。花椒粉要是没有可以把花椒放锅里炒炒直接碾成粉末就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-23

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