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干炸牛肉干新手菜的做法

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干炸牛肉干新手菜

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 1斤

、

蒜少许

、

姜片 4片

、

辣椒段个人口味

、

花椒大料少许

、

孜然粉少许

、

酱油少许

、

盐适量

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
牛肉切3毫米左右薄片或者切肉条
步骤2/13 点击查看大图
凉水冲洗一下去除血水
步骤3/13 点击查看大图
加入盐酱油黑胡椒粉（个人口味）淀粉腌制3分钟
步骤4/13 点击查看大图
搅拌均匀待炸
步骤5/13 点击查看大图
锅中放油待肉6成热下肉片
步骤6/13 点击查看大图
中大火炸经常翻搅防止粘连
步骤7/13 点击查看大图
炸直变咖啡色出锅锅中油开大火烧热重新倒入复炸15秒（这样才能脆）
步骤8/13 点击查看大图
捞出控油
步骤9/13 点击查看大图
锅中加入少量油炸辣椒
步骤10/13 点击查看大图
放入蒜姜片花椒大料（其他香料随意）炒香
步骤11/13 点击查看大图
倒入牛肉干翻炒均匀
步骤12/13 点击查看大图
加入孜然出锅
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

炸出来的时候就已经很好吃了炒或不炒都可以牛肉条也是这样的方式只不过切方式不同而已

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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