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【膳·K食谱】仙女般的气质，内藏满满超能量

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KitchenAid凯膳怡

迷上一款蔬菜，开始是被TA的名字所吸引，Kale羽衣甘蓝：深绿色的，略微卷曲的叶子，体态轻盈，看起来就超凡脱俗，吃起来也不像在食人间烟火。TA到底是何方神圣？！ 源自于罗马时代，后来因其富含维生素和矿物质被世人所推崇。现在健身，运动，家庭全职美食博客主，及 健（吃）康（喝）搭噶的达人们，如果每天不吃点，还真感觉对不起这张脸！ 蔬菜界的Superman 1杯约130g的羽衣甘蓝中含有 低至33大卡热量（就算一顿吃一公斤，也远远低于成人每天“静态热量消耗REE“，放心畅吃） 满满都是矿物质，磷、钾、钙 和 锌 近3克的蛋白质（相当于100g牛奶中所含，但更易吸收） 0克脂肪，2.5克的纤维，助于管理血糖，满满饱腹感 富含维生素A、C和K 叶酸 α-亚麻酸，ω-3脂肪酸 及一种掌管大脑发育的B族维生素，叶黄素和玉米黄质 特有的深色叶绿素，能够帮助和防止黄斑变性及白内障等疾病 优点可谓是数之不尽，缺点嘛，生料口感太差。所以各路达人脑洞大开，为这个“小身材大健康”的食材新宠，凹不同造型，搭配不同烹饪手法和食谱，除了制作简单方便，只需“烤箱+烤盘+橄榄油+海盐”就能制作完成的，拥有烤海苔般口感的——烤羽衣甘蓝 还能在吃腻了罗勒叶松子酱意大利面之余，创造颜色和口感相似99%相似的羽衣甘蓝香蒜酱（配意大利面疙瘩） 亦或来一杯健康得再不能健康的绿色思慕雪，看到这些超级健康的 颜色，宝宝觉得很满意
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
羽衣甘蓝沙拉：中等大小胡萝卜 1根
、
橄榄油 1汤匙
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
切碎羽衣甘蓝 450g
、
富士苹果 1个 切成小丁
、
小核桃或碧根果 40g 切碎
、
山羊奶酪 80g 切成小丁
、
油醋汁：特级初榨橄榄油 60ml
、
意大利红醋 2汤匙
、
纯枫糖浆 1汤匙
、
第戎芥末 2茶匙
、
大蒜 1瓣 切成末
烹饪步骤
小贴士

夏季降至，用这样清爽有含有优质营养的沙拉来做Detox，再合适不过啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-24

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