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春笋炒腊肉的做法

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春笋炒腊肉

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抓住春天的尾巴，春日里的鲜是时间限定的，鲜嫩的笋和腊肉，快手又下饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 400g

、

腊肉 100g

、

料酒 1小勺

、

生抽 1小勺

、

蚝油 1小勺

、

大蒜 2瓣

、

蒜苗适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
腊肉冷水下锅，焯水5分钟。
步骤2/11 点击查看大图
春笋切片，焯水2分钟，去除草酸钙、涩味、软化粗纤维，吃起来更爽口，还有助消化。
步骤3/11 点击查看大图
焯过水的腊肉，切薄片。
步骤4/11 点击查看大图
热锅油温5成热，放入腊肉小火煸炒
步骤5/11 点击查看大图
放入蒜瓣。
步骤6/11 点击查看大图
放入蒜苗，有些地方也叫青蒜吧
步骤7/11 点击查看大图
翻炒几下，放入焯过水的春笋片。
步骤8/11 点击查看大图
加入料酒。
步骤9/11 点击查看大图
加入生抽。
步骤10/11 点击查看大图
最后来一点蚝油，大火，快速翻炒均匀。
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成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-02

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