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凉拌酸凤爪的做法

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凉拌酸凤爪

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想吃酸鸡脚很久了，又不想吃市场上卖的，那就自己动手吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、

小米椒 5-6颗

、

姜半个

、

西芹 300克

、

胡萝卜 300克

、

花椒 2克

、

八角 2-3颗

、

草果 1个

、

白醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买来鸡爪洗净，剪去指甲，切1/2备用。
步骤2/10 点击查看大图
放入锅中，放入姜片、八角、花椒，草果、适量盐巴开火煮5-10分钟，根据个人喜好掌握火候。
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜，西芹切，小米椒切断备用，准备好酸辣椒、白醋（或柠檬根据个人喜好，柠檬的话最好是水果柠檬，不会苦），盐巴。
步骤4/10 点击查看大图
鸡脚煮透捞出，沥水，去掉煮水时用的作料。
步骤5/10 点击查看大图
找个容量大一点的盆，把准备好作料及鸡脚放在一起搅拌，可以根据个人喜欢放点洋葱，少许盐巴，一点醋搅拌。
步骤6/10 点击查看大图
搅拌
步骤7/10 点击查看大图
完成！
步骤8/10 点击查看大图
尝尝味道
步骤9/10 点击查看大图
完成
最后一步点击查看大图
完成以后，可以吃了。但是腌制几个小时味道更佳。密封好放入冰箱，要吃的时候取点出来，剩下的密封好放冰箱就可以了！

小贴士

不喜欢太辣的小伙伴可以不用小米椒，酸辣椒已经有辣味了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-05

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