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淮山煲扇骨汤（祛湿）的做法

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淮山煲扇骨汤（祛湿）

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1小时以上 | 切墩(初级)

扇骨 500g

、

淮山 250g

、

薏米 20g

、

芡实 20g

、

芸苓 20颗

、

红枣 3g

、

枸杞 3g

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把芸苓、薏米、芡实清洗干净，沥干水分后放进冷锅里中火炒干后放进汤锅中。
步骤2/6 点击查看大图
把红枣、枸杞洗净干净后放入汤锅中，再加入切好的生姜片。
步骤3/6 点击查看大图
把扇骨清洗干净沥干水分，煮开水去除血水和嘌呤，烫完后就直接用清水洗净后放入汤锅中，最后加水没过汤煲里的所有食材即可，调大火煮沸后转小火慢煲40分钟，注重不需要太多水，没过食材即可（我用的是做白切鸡的鸡汤，和浸泡过白切鸡的冰矿泉水。）。
步骤4/6 点击查看大图
把淮山清新干净去皮，切块用清水浸泡待用，如图。
步骤5/6 点击查看大图
等扇骨汤熬了40分钟后，加入已处理好的淮山继续煲1个小时，即可。
最后一步点击查看大图
香浓的老火靓汤就这样做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-05

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