酸奶芒果慕斯

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天热了，不想动烤箱，酸奶慕斯，热量不高，又不用烤箱，简单方便，酸酸甜甜的，各位亲真的不考虑来一个么，这是6寸的模具哦……

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸奶 180个（主要一小袋刚好180个）

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芒果适量（喜欢多少加多少）

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淡奶油 250g

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吉利丁粉 18g

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奥利奥饼干适量

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黄油适量（看饼干碎屑的多少决定）

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白砂糖 50g（按个人口味可以增减）

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
奥利奥饼干去掉夹心
步骤2/18 点击查看大图
放入保鲜袋，用擀面杖碾碎
步骤3/18 点击查看大图
碾碎的饼干屑
步骤4/18 点击查看大图
黄油微波加热融化
步骤5/18 点击查看大图
融化的黄油倒入奥利奥碎屑搅拌均匀
步骤6/18 点击查看大图
倒入模具，压紧实，放入冰箱冷藏备用
步骤7/18 点击查看大图
准备其他材料
步骤8/18 点击查看大图
吉利丁粉倒入少许水搅拌一下，然后隔水融化，成为液态状
步骤9/18 点击查看大图
淡奶油加入白砂糖打至起纹路就行，不要打过头了
步骤10/18 点击查看大图
吉利丁液倒入酸奶中，搅拌均匀（吉利丁液要剩下少许，用来做镜面）
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打好的淡奶油分次加入酸奶中，搅拌均匀
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搅拌好的酸奶奶油糊糊
步骤13/18 点击查看大图
取出模具，倒入酸奶奶油糊糊，中间放一层芒果，最后上面再倒上一层糊糊，轻轻震几下，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
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剩余的吉利丁液隔热让其保持液体状
步骤15/18 点击查看大图
我比较懒，不想打芒果汁做镜面，直接买了一瓶橙汁，就是做镜面效果，各位小主可以选择自己喜欢的各种颜色的果汁
步骤16/18 点击查看大图
把橙子倒入吉利丁液，搅拌均匀
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最后拿出模具，把混入了吉利丁液的橙子倒在最上层，继续放入冰箱冷藏
最后一步点击查看大图
等慕斯都定型了，拿出模具，用吹风机四周吹一下，或者用热毛巾四周敷一下，再进行脱模，完美的作品，哈哈，一点都不腻…

小贴士

这个慕斯不腻，我糖放的比较少，就打淡奶油打时候放了一点，又是加的酸奶，酸酸的微微甜，喜欢吃甜一点的可以多放一点糖，大家随意发挥镜面这个东西，我比较懒，不想打芒果汁，直接用果汁代替的，超市里各种味道，各种颜色的果汁，大家喜欢什么样的就永什么样的，对慕斯的口感影响不大淡奶油千万不要打过了，稍微打发一下，起纹路就行最后就是果汁倒入吉利丁液的时候，因为果汁是冷的，吉利丁也遇到冷的会凝固，为了不让它一下凝固，我是把吉利丁液一直让它隔着开水，一点一点的倒入，并且不停搅拌，这个千万要注意了……

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发布于 2018-05-06

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