茄子蒸虾酱
不知道为啥,这两天就想吃重口味,就做了这道菜,超级喜欢这个,下饭,鲜美,小虾米搭配茄子的鲜香,一次能吃三碗饭,哈哈!
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步骤1/6
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茄子切块,和虾米,冲洗干净
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步骤2/6
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放入两勺豆瓣酱,三勺牛肉酱,这个纯粹根据喜好,其实全放海天豆瓣辣酱味道也特别好的。
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步骤3/6
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青城山买的牛肉酱,有没有这个这个都无所谓的。
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步骤4/6
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放入一点料酒,醋,蚝油,一点点就好,再加入葱花,蒜末,和酱一起拌匀,放些许盐,腌制30分钟
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步骤5/6
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上锅大火蒸15到20分钟。
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最后一步
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搞定,超级好吃,全家吃光,减肥是没希望了,哈哈!
放盐可根据情况,酱有咸味,可是蒸时茄子又很多水分出来,会冲淡盐味,所以建议再放一小勺盐
不要放猪油,糖,或者色拉油啦,已经很好吃咯!
出锅可以滴一点麻油,也是香香哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-08
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