吃多少都不腻的蒜泥白肉
五花肉一向是中式菜的主角儿,蒜泥五花肉肥美多汁,和青瓜片卷成团,再搭配上酱汁一起入口,吃多少都不怕腻呢~
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步骤1/13
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将原料准备好。
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锅内放足冷水,五花肉冷水下锅,加入姜片、葱段、花椒粒和料酒。
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盖上锅盖,中火煮30分钟。
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步骤4/13
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用筷子能轻松插进五花肉中,证明肉熟了。将煮熟的五花肉放入冰箱冷冻1小时 (冷冻过的五花肉有一定的硬度,更好切)。
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步骤5/13
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黄瓜切去头尾。
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步骤6/13
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用刮皮器将黄瓜片成薄片。
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步骤7/13
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下面开始准备料汁要用到的蒜泥。
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步骤8/13
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料汁:蒜泥30克,生抽酱油20克,白醋5克,白糖5克,清水20克,红油1大勺,再根据个人口味添加辣椒油。
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步骤9/13
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五花肉从冷冻室取出,切薄片。
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步骤10/13
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切好的五花肉用黄瓜片包裹着卷起来。
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步骤11/13
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均匀码放在盘中。
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步骤12/13
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表面撒提前做好的料汁。
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最后一步
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完成~
1.煮好的五花肉不要急于切片,放入冰箱冷冻1小时定型,更容易切。
2.肉片儿切得越薄越好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-10
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