什锦酱油炒饭
蛋炒饭本身是有些油腻的，加入多种蔬菜可以很好的调和口感。被我改良之后的招牌炒饭，可是征服了全办公室的味蕾哟～
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步骤1/4
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将米饭内倒入少许老抽和食用油，搅拌均匀后备用。
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步骤2/4
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热锅倒入适量油，将鸡蛋液煎至凝固后迅速打散盛出备用。
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步骤3/4
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继续倒油烧热，加入葱花爆香，将之前准备好的胡萝卜丁、玉米粒和豌豆粒倒入锅中，加适量盐，翻炒。（如果不喜欢有嚼劲的蔬菜粒，也可以提前在热水中稍微焯一下再下锅翻炒）
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最后一步
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将之前搅拌均匀的米饭倒入锅中，翻炒一段时间后加入鸡蛋碎，拌匀出锅。
1.如果想让米饭更有味道，可以在第一步拌米饭的时候加入一些自己喜欢的调味粉，比如南德、鲜辣粉、五香粉之类的。
2.鸡蛋一定不要煎得太老，刚刚凝固时盛出最佳，因为最后还要再入锅翻炒一会。
3.食盐的量要把握好，因为老抽和调料粉里都含一定盐分。
4.蔬菜的搭配有很多选择，火腿肠、青椒、红椒、还有黄瓜丁都可以，搭配起来又好吃又好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-11
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