咖喱饭
知道咖喱好像是从日本的动画片里看到的,一直觉得很美味,看着就流口水。然而第一次吃咖喱饭却是在读大学的时候,食堂打的。味道说实话一般,卖相也一般。从此便对咖喱失去了兴趣。15年吧,住公司宿舍,有个小姑娘特别喜欢咖喱饭,亲自做给我们吃,一锅的米饭都被我们几个吃完了。这时候,我才明白咖喱原来这么美味。不久后工作调动,这个特别爱吃咖喱饭的姑娘就离开了宿舍。至今我还是记得当初她教我做咖喱饭的情景……
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步骤1/12
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准备食材,鸡肉,咖喱,胡萝卜,土豆,西红柿,红椒,忘了拍洋葱。
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改刀切切,都是切成丁状,依然忘了洋葱。
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先把米饭煮上,加了点醋和橄榄油。
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步骤4/12
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锅热倒后,倒入适量橄榄油,油热后,下鸡肉,炒至发白。
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步骤5/12
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下各种食材,总算有洋葱了,小火翻炒3分钟。
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步骤6/12
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加水大火煮至沸腾。
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步骤7/12
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撇去浮沫,这一步很关键。基本撇的看不到浮沫为止。
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步骤8/12
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考验耐心了,差不多要撇三次,才能基本撇净。
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步骤9/12
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尝尝食材熟了的话,下咖喱开始搅拌。
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小火搅拌,至汤成浓稠状,这个时候鲜味已经飘出来了。
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步骤11/12
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开吃开吃,美味的咖喱,太下饭了。
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最后一步
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论吃货的盘子,哈哈……
嗯,我建议油选橄榄油,口感会更好一点。西红柿是自己加进去的,口感感觉比较适合我,不加也可以的,看个人喜好拉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-05-13
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