法式青柠磅蛋糕
磅蛋糕，香港称它为牛油基。口感扎实细密，组织润泽又富于变化，出炉趁热淋糖水上去，有余温时保鲜膜密封放入冰箱冷藏，回油3天后风味与口感达到最好的融合。这款法式青柠磅蛋糕，柠檬的酸与蛋糕的甜完美结合，口感清爽，但是这样吃都很容易控制不住自己[憨笑][憨笑][憨笑]最好配一款日式煎茶和手冲咖啡，简直完美。喜欢黑咖啡的也可以黑咖啡磅蛋糕到家[呲牙][呲牙]
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步骤1/12
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准备所有材料，黄油室温软化
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步骤2/12
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青柠皮用擦皮器擦成屑，我是用刀切成的细丝
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步骤3/12
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软化的的黄油和糖打发，羽毛轻盈状态绵白糖保湿效果会好，没有可以用细砂糖。
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步骤4/12
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大概2~3分钟，注意及时清理盆壁
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步骤5/12
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鸡蛋打散，少量多次加入，每次打匀后加入下一次
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步骤6/12
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完全融合
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步骤7/12
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筛入粉类
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步骤8/12
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加入青柠皮，蔓越莓，盐可以加入一些杏仁片
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步骤9/12
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装入模具，三能水果条
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步骤10/12
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烤箱预热160度，150多上下火烤45分钟，烤20分钟后拿出来从中间用刀划一道
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步骤11/12
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趁热淋上柠檬糖水。糖和水1:1煮沸，挤入一个青柠和黄柠檬，冷却至常温加入5毫升朗姆酒
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最后一步
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温热时保鲜膜包住放入冷藏。冷藏3天后风味更浓郁哦
一定要划刀口或者在烘烤前挤入一条黄油，让磅蛋糕有规则的裂开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-05-20
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