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辣拌芒果鸡：酸甜清爽真开胃

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水果入菜总有意想不到的绝妙风味，今天教大家用芒果和鸡肉做道凉拌菜，酸甜清爽，特别能解春夏之交胃口不振！

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鸡胸肉 300克

、

芒果半颗

、

红洋葱半颗

、

薄荷叶适量

、

香菜适量

、

蒜瓣 3粒

、

炒花生米少许

、

小葱少许

、

姜片 2片

、

剁椒酱 10克

、

青柠檬 2颗

、

料酒 15毫升

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洋葱切丝，放入冰水中泡一下；取出沥干，备用；
步骤2/5 点击查看大图
葱姜水烧开，倒少许料酒，放入鸡胸肉，煮开后，转微火保持不沸腾的状态，煮10分钟左右，捞出放凉；
步骤3/5 点击查看大图
准备酱料，大蒜放石臼中捣碎，加剁椒酱，挤入青柠檬汁，搅拌均匀，花生放入平底锅中烘烤出香味，放凉后切碎；
步骤4/5 点击查看大图
把放凉的鸡胸肉撕成丝，取芒果果肉，加薄荷碎，香菜叶，洋葱丝，鸡肉丝和酱料一起拌匀，腌一会儿让鸡肉充分入味；
最后一步点击查看大图
最后盛盘，撒上花生碎即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-20

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