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酸奶吐司 kitchenaid 厨师机的做法

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酸奶吐司 kitchenaid 厨师机

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家里有马上就要过期的原味酸奶突然想到可以试一下酸奶吐司面包里面有厨师机出膜的详细过程

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 260g

、

鸡蛋 1个（45g)

、

水 20ml

、

盐 2g

、

原味酸奶 120g

、

奶粉 10g

、

糖 40g

、

酵母 4g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油以外的其他材料全部放入厨师机 stir档开始搅拌。因为水量很少一开始看起来揉不成团，但是不要急着加水，多搅拌一会
步骤2/9 点击查看大图
stir档揉十分钟以后会揉成表面光滑的面团。厨师机休息一分钟。
步骤3/9 点击查看大图
软化后的黄油25g切成小块放入厨师机。2档搅拌十分钟后黄油全部吸收形成光滑的面团。厨师机休息一分钟后3档搅拌10min出膜
步骤4/9 点击查看大图
面团室温发酵到两倍大
步骤5/9 点击查看大图
分成三份排气整形，放入450g吐司模具中
步骤6/9 点击查看大图
放入烤箱内室温下进行二次发酵，放一碗热水在旁边以保证发酵湿度
步骤7/9 点击查看大图
发至八九分取出，盖好盖子（不要保鲜膜）。烤箱340华氏度（170摄氏度）预热。放入烤箱烤40min。
步骤8/9 点击查看大图
拿出后立刻倒扣脱模放凉。
最后一步点击查看大图
组织细腻松软，低糖健康又好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-21

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